Chorba Frik
Par Malika B., dans Soupes -# 98 - Fil RSS
Ingrédients
- 300grs de viande de mouton
- 1 oignon
- 1 poignée de pois- chiche trempés la veille
- 1 botte de coriandre
- 3 c à soupe d’huile
- 1 c à soupe de paprika
- ¼ c à café de poivre noir
- 1 c à café de sel
- la valeur d’1 c à soupe de menthe séchée
- 2 poignées de frik
Préparation
- Couper la viande en morceaux, mettre dans une marmite, râper dessus l’oignon, la coriandre, sel, poivre noir, huile, 1 verre d’eau.
- Faire revenir 10 mn.
- Recouvrir d’eau, ajouter les pois chiche, paprika, laissé mijoter 40 mn.
- Trier le frik, le semer sur la composition, laissé mijoter un feu doux 10 mn.
- Saupoudrer de menthe séchée réduite en poudre.
Servir avec un jus de citron.
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