Ingrédients

• 1 Kg de viande de mouton
• 600 grs de pruneaux
• 100 grs de pommes
• 500 grs de sucre environ, en morceaux de préférence
• 1 c à soupe de smen
• 1 c à café de cannelle
• 1 petit verre d’eau de fleur d’oranger

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Ingrédients

• 1 gras- double de mouton
• 1 ghranoug ( ou frissure)
• 1 tranche de viande de mouton
• 3 bouquets de coriandre
• 2 poignées de pois chiche trempés la veille
• 1 poignée de riz
• 1 piment
• 1 belle tête d’ail
• 5 c à soupe d’huile
• 1 c à soupe de paprika
• 1 c à café de sel
• 1 c à café de poivre noir
• ¼ c à café de carvi
• 1, 500 kg de petits pois
• 1, 500 kg d’artichauts
• 1 citron

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