Gâteau chocolat noir
Par Anne Marie R., dans Patisseries -# 71 - Fil RSS
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. Eteindre le feu.
- Mélanger la levure à la farine et incorporer doucement dans le chocolat.
- Dans un bol , battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger au chocolat.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter au chocolat.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pendant 30 min.
- Surveiller la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Décorer en ajoutant une sauce au chocolat
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